சமையல் குறிப்புகள் Archive

ருசியான அடை பிரதமன்!

தேவையானப்பொருட்கள்: அரிசி பாலடை (டிபார்ட்மென்ட் கடைகளில் ரெடிமேடாக கிடைக்கும். ‘பாலடா’ என்று கேட்டு வாங்க வும்) – ஒரு கப், வெல்லப் பாகு – ஒன்றரை கப், ...Read More

ருசியான உளுந்து வடை

என்னென்ன தேவை? உளுந்து – 1 கப், வெங்காயம் – 4, பச்சைமிளகாய் – 2, மிளகு, சீரகம் – 1 டீஸ்பூன், உப்பு, எண்ணெய் – தேவைக்கு, பெருங்காயத்தூள், சமையல் சோடா – தலா 1 சிட்டிகை. எப்படிச் செய்வது? உளுத்தம்பருப்பை 1 மணி நேரம் ஊறவைத்து நன்றாக அரைத்து கொள்ளவும். இதனுடன் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சைமிளகாய், பொடித்த ...Read More

சுவையான கார்ன்ஃப்ளார் அல்வா!…

தேவையானப்பொருட்கள்: கார்ன்ஃப்ளார் (சோள மாவு) – 100 கிராம், சர்க்கரை – 150 கிராம், நெய் – 100 கிராம், கேசரி பவுடர் – சிறிதளவு, வறுத்த முந்திரி, உலர் திராட்சை, வெள்ளரி விதை – சிறிதளவு, ஏலக்காய்த்தூள் – ஒரு சிட்டிகை. செய்முறை: சோள மாவில் கேசரி பவுடர் கலந்து, சிறிதளவு நீர் விட்டு தோசை மாவு பதத்தில் கரைத்துக்கொள்ளவும். ...Read More

மா இஞ்சி ஊறுகாய் ரெடி!….

தேவையான பொருட்கள் : மாங்காய் இஞ்சி – 1 கப் பச்சை மிளகாய் – 3 எலுமிச்சம்பழம் – 1 கடுகு – 1 தேக்கரண்டி உப்பு, எண்ணய் – தேவையான அளவு செய்முறை : மாங்காய் இஞ்சியை நன்றாக சுத்தம் செய்து தோல் நீக்கி பொடியாக நறுக்கிக்கொள்ளவும். பச்சை மிளகாயை சிறு சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி வைத்துக்கொள்ளவும். ஒரு அகண்ட ...Read More

கேரட்டை பச்சையாக சாப்பிடுவதை விட இவ்வாறு செய்து சாப்பிடுங்கள் மிகுந்த பலன்கிடைக்கும்!…

கேரட் மிகவும் சிறப்பான ஊட்டச்சத்து மற்றும் நார்ச்சத்துக்கள் நிறைந்த காய்கறி. இதனை பச்சையாகவோ அல்லது ஜூஸ் வடிவத்திலோ எடுத்துக் கொள்ளலாம். எப்படி ...Read More

சுவையான வடகறி எப்படி செய்வது?

தேவையான பொருட்கள் : கடலைப்பருப்பு – அரைக் கிலோ. ஏலக்காய் – 5. கிராம்பு – 5. பட்டை, லவங்கம் – 25 கிராம். சோம்பு – 50 கிராம். மஞ்சள்தூள் – 10 கிராம். தனியாத்தூள் – 50 கிராம். மிளகாய்ப்பொடி – 50 கிராம். உப்பு – தேவையான அளவு. பெரிய வெங்காயம் – 300 கிராம். தக்காளி ...Read More